Lapin aux pommes de terre - 7,5 pts

Pour 4 personnes

- 4 râbles de lapin

- 12 pruneaux

- Pommes de terre à satiété

- 2 cc de bouillon de volaille en poudre

- 25 cl d'eau

- 2 feuilles de laurier

- Sel et Poivre

Dans un faitout, faire revenir les râbles de lapin de toutes part.Ajouter le bouillon de volaille, l'eau, et le laurier. Bien mélanger.

Peler et couper les pommes de terre en petits cube d'un centimètre de côté.

Ajouter les pruneaux, les pommes de terre, saler et poivrer, et couvrir.

Mélanger régulièrement, et ajouter de l'eau si besoin.

Une fois les pommes de terre bien cuites, vous pouvez servir accompagné d'une petite salade verte.

Purée pommes / pêches - 0 pt

Eplucher et épépiner 1 kg de pommes. Peler et dénoyauter 1 kg de pêches.

Une fois tout prêt, couper les pommes en morceaux, et les pêches en 4.

Mettre dans un faitout, et laisser cuire, jusqu'a ce que les fruits soit très tendre. Remuer de temps en temps.

C'est prêt, il ne reste qu'a laisser refroidir !!!

Rien est perdu !!!

(J'ai fait cette purée avec des pommes du jardin de papa, et des pêches données par belle-maman !!! => 100 % BIO)

Vous pouvez la faire avec tout autres fruits, et en faisant des mélanges, c'est tellement meilleur !!!

Cassolette - 4 SmartPoints

Livre "Plats complets" de Weight Watchers

Pour 4 personnes

• 600 g d’aiguillettes de poulet
• 2 CS de moutarde à l’ancienne
• 2 cc d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 6 petites courgettes
• 120 g de riz complet
• 1 bouillon cube de volaille
• 45 cl d’eau
• Poivre

Badigeonner les aiguillettes de poulet avec la moutarde. Dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter le poulet et laisser dorer.

Laver les courgettes et les couper en lamelles, les ajouter au poulet ainsi que le riz complet. Recouvrir de bouillon, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Remettre du bouillon si nécessaire en cours de cuisson.

Suggestion : utiliser du riz précuit pour réduire de 10 minutes le temps de cuisson de ce plat.

Thon à la crème - 2 pts

Pour 4 personnes

- 2 bricks de 20 cl de crème fraîche liquide à 3 %

- 1 boite de thon (120 g égoutté)

- Sel

Faire égoutter, le thon dans une passoire.

Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole, et émietter le thon dedans.

Mélanger, et saler.

Servir bien chaud !

Accompagné de pâtes à satiété (à comptabiliser), un délice !!!

Fricassée de tomates aux oeufs - 4,5 pts

Pour 1 personne

- 2 grosses tomates

- 2 petits oeufs

- 1 cracotte

Peler et couper les tomates en morceaux, les faire chauffer dans une poêle.

Une fois bien cuites, les égoutter, afin de retirer le maximum de jus.

Remettre les tomates égouttées dans la poêle, et émietter la cracotte.

Au centre des tomates, casser les oeufs, et laisser cuire à votre convenance.

Servir bien chaud ! C'est un régal !

Et apparement, beaucoup connaissent cette recette !

Maman la faisait quand j'étais petite, et je crois que ma mamie aussi !!! (Que de souvenir !!!)

Maquereaux au vin blanc - 4 pts

Pour 2 personnes

- 2 maquereaux frais (de 150 g chaque)

- 400 ml de vin blanc

- échalotes (pour moi déshydratées)

- 2 CS crème fraîche liquide à 3 %

Dans une sauteuse, recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les maquereaux, de tous côtés.

Une saisi, ajouter 200 ml de vin blanc, puis 2 CS d'échalottes déshydratées. Mélanger le tout, et laisser cuire à couvert.

Au bout d'une quinzaine de minutes, retirer le couvercle, et retirer les maquereaux.

Rajouter le vin blanc restant dans la sauteuse et laisser cuire, jusqu'a diminuer le jus de cuisson à moitié.

Une fois bien réduit, ajouter la crème fraîche.

Servir les maquereaux, recouvert de cette sauce !

Pourquoi pas...

Accompagner ces maquereaux de semoule, de riz, et de julienne de légumes (à comptabiliser).

Courgettes farcies à ma façon - 2 pts

Après les tomates farcies d'hier,

voici le tour des courgettes farcies !!!

Pour 4 personnes

- 1 grosse courgette

- 300 g de steack haché à 5%

- 1/2 oignon

- Persil

- Poivre

- Pulpe de tomate (la valeur de 3 petites tomates)

Laver et rincer la courgette. La couper en 4 tronçons.

Couper ces tronçons en 2 morceaux.

Creuser les demi-tronçons, et retirer les pépins.

Gratter un peu plus, afin de retirer un peu de chair. Réserver.

Dans un mixer, mélanger, la viande, l'oignon, le persil, le poivre et la pulpe de tomate.

Une fois le mélange bien homogène, farcir chaque tronçon de cette préparation.

Mettre au four déjà préchauffé à 180°C, pendant 45 minutes (en surveillant de temps en temps).

Une fois cuits, vous pouvez les déguster immédiatement ! Ou bien les congeler pour les consommer cet hiver !!!

Tomates farcies - 5 pts

Me voici de retour après une semaine d'absence !
Je vous remercie pour tous vos messages,

qui m'ont énormément touché !

Je me suis remise aux fourneaux,

afin de vous proposer de nouvelles recettes de saison !!!

Pour 6 personnes

• 6 grosses tomates à farcir (ou 12 plus petites)
• 500g de chair à saucisses
• 10 tranches de bacon

Vider les tomates et récupérer la pulpe.
Mixer la chair à saucisses, le bacon et la pulpe de tomate.
(Eviter de casser votre robot !!! c'est ce qui m'est arrivé !!! la galère !!!)
Ajouter des herbes selon vos goûts (Pour moi, c'était du persil et un peu de poivre). Mélanger le tout. et farcir les tomates avec cette préparation.
Mettre au four 30 mintues à 180°C.



Pourquoi pas...
Mettre dans le fond du plat, 180 g de riz cru, pour accompagner vos tomates, il cuira avec le jus rendu des tomates farcies !!!
Dans ce cas, compter 7 pts pour un repas complet !!!

Sorry !!!

Bonsoir à toutes et tous !


Je voulais m'excuser d'avance,
car je ne vais pas pouvoir vous mettre de recette,
durant toute la semaine prochaine.


J'ai eu un décès dans ma famille,
et je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner !

Je ferais promis,
mon retour la semaine suivante...


Peut-être plus tôt, si le moral remonte !!!


Merci de votre compréhension.


A bientôt !!


Carole

Tajine d'agneau aux pruneaux - 4,5 pts

Recette trouvée sur le forum Supertoinette

Pour 2 personnes

- 2 tranches de 150g de gigot d'agneau (à satiété)
- 80 g de pruneaux dénoyautés
- 1 petit oignon haché
- 1/2 cube de bouquet garni (pour moi 1/2 cube légumes)
- 1 CS miel
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Sel et poivre


Réhydrater les pruneaux dans un bol d'eau tiède.

Dans une cocotte, faire revenir la viande 10 minutes en la tournant sur toutes les faces sur une feuille de cuisson. Ajouter l'oignon haché, le gingembre, le safran, saler et poivrer.

Mouiller d'eau à mi-hauteur et ajouter le cube bouquet garnis et couvrir. Laisser cuire à feu doux, pendant 1 h, en remuant de temps en temps, et en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Retirer le couvercle et porter à ébullition pour faire réduire le jus de cuisson jusqu'a obtenir une sauce onctueuse. Ajouter les pruneaux égouttés, le miel, et la cannelle.

Mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes sans couvrir.


Servir bien chaud, accompagné de brocolis, courgette cuites à la vapeur, pour 0 pt !!!


C'était rudement bon !!!

Tortillas aux légumes et poulet - 6 pts

Pour 2 personnes

- 4 fajitas (crêpes mexicaines)

- 1 petite courgette

- 4 carottes

- Restes de poulet (à satiété)

Laver et peler les légumes. Les couper en petits cubes.

Les mettre dans un poêle, et couvrir. Laisser cuire, en surveillant la cuisson. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Une fois les légumes bien cuits, ajouter le poulet, en petits morceaux, et laisser cuire le tout ensemble.

Mettre cette préparation au centre des fajitas, et les passer au micro-onde 1 minute.

Déguster, accompagné d'une salade verte.

Silence, ça tourne !!!

Voici un film, qui pourrait en intéressé plus d'une !!!

Julia Child est la femme qui a changé pour toujours la façon de cuisiner de l'Amérique. Mais en 1948, elle n'est encore qu'une Américaine anonyme vivant en France. Le travail de son mari les a amenés à s'installer à Paris, et Julia cherche activement une occupation. C'est alors qu'elle se prend de passion pour la cuisine française...

Cinquante ans plus tard, Julie Powell a l'impression d'être dans une impasse. Elle va avoir 30 ans, et pendant que ses amies connaissent bonheur et succès, elle végète dans son travail. Julie se lance alors un défi complètement fou : elle se donne exactement un an, 365 jours pour cuisiner les 524 recettes du livre de Julia Child – Mastering the Art of French Cooking, et elle crée un blog pour relater son expérience...

Tiré de deux histoires aussi vraies que réjouissantes, JULIE & JULIA entrelace les vies de Julie Powell et Julia Child, deux femmes qui, bien que séparées dans le temps, traversent toutes deux une passe difficile, jusqu'à ce qu'elles découvrent qu'avec de justes proportions de passion, de courage – et les bons ingrédients ! – tout devient possible...

Acteurs
Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina, Linda Emond

Poisson rapide - 2 pts

Pour 2 personnes

- 300 g de poisson cru en filet ou en pavé

(tous les poissons à 2 pts les 120 g cuits)

- 1/2 citron

- Aneth

Mettre les filets dans un plat adapté à la cuisson au micro-onde.

Presser le citron, et saupoudrer d'un peu d'aneth.

Couvrir et mettre au micro-onde 5 minutes 30.

Au bout de ce temps, contrôler la cuisson, et si le poisson est à peine cuit, rajouter encore 2 minutes.

A consommer accompagné d'un riz blanc et d'une julienne de légumes (à comptabiliser).

Personnellement, je fais cette recette avec presque tous les poissons (même les surgelés, mais dans ce cas, doubler le temps de cuisson). Pour le colin, compter 1,5 pt au lieu de 2 !

ATTENTION !!!

Les poissons du style :

Panga, Saumonette (les poissons un peu visqueux),

ne sont vraiment pas conseillé pour cette cuisson.

(Résultat très mauvais !!!)

Sauté de dinde aux carottes - 3 pts

Source : http://www.isaveurs.com/

Pour 2 personnes

• 2 cc d'huile d'olive
• 500 g de Carottes
• 200 g de Sauté de Dinde
• Sel, Poivre
• 15 cl de Vin Blanc Sec
• 1 branche de Thym
• 4,5 cuillères à café de Vinaigre (balsamique pour moi)
• 1 Oignon
• 1/2 gousse d'Ail
• 15 cl d'Eau
• 1 Feuilles de Laurier

Pelez l'ail et l'oignon. Hachez-les. Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Saisissez les morceaux de dinde. Salez et poivrez. Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les. Réservez.
Mettez les oignons, la gousse d'ail et les carottes coupées en rondelles à blondir dans la cocotte.
Ajoutez ensuite l'eau, le vinaigre, le vin, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
Laissez cuire environ 35 minutes à couvert.
Ajoutez les morceaux de dinde et laissez cuire encore 15 minutes.

Servir bien chaud !

Salade de tomates à la mozzarella - 3 pts

Recette postée par CuisineAZ.com <lien>

Pour 4 Personnes

• 8 à 10 tomates
• 2 boules de mozzarella light
• 6 CS de vinaigrette Weight Watchers

Lavez les tomates et émincez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Taillez la mozzarella en lamelles de la même épaisseur.
Effeuillez le basilic et ciselez-le grossièrement.
Dressez les tomates et la mozzarella, en couronne, sur 4 assiettes, en alternant les rondelles de tomates et les lamelles de fromage.
Parsemez de basilic.
Arrosez de vinaigrette.

Servez frais.

Confiture pomme / poire - 11 pts le pot

Recette inspirée du livret de recette Vitpris.

Pour 4 pots (d'une contenance de 400 g environ)


850 g de pommes
350 g de poires
600 g de sucre
1 sachet de vitpris
200 ml d'eau


Peler et couper les pommes et les poires en quartiers.

Les mettre dans un faitout, et ajouter l'eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

Une fois ce temps passé, mesurer le sucre.

Dans un bol, mélanger le sachet de vitpris, et 2 CS de sucre. Réserver le reste pour plus tard.

Ajouter ce mélange aux fruits, et laisser cuire 3 minutes.

Mettre le sucre restant, et mélanger bien le tout.

Laisser cuire, jusqu'à épaississement désiré.

Mettre en pot, et les retourner.



A consommer sur des tartines de pain au petit déjeuner, sur des crêpes ...
A vous d'en juger !!!

1er TaG de la rentrée !!!

Bonjour à toutes et tous !

Hier, j'ai été taguée par le blog d'Emeraude, cet tag, consiste à faire 6 photos de choses bleues.

Les voici :

ma boîte à oeufs, mon repose couverts, mes couteaux, mon seau à serpiller, mon sac pour emmener mon repas de midi, et pour finir ...

mes haltères (qui sont très souvent dans leur carton, ça se voit, elles brillent encore !!!)

A mon tour, je dois taguer 6 personnes :

- Le blog de Caro (Boudloune)

- Le goût du bonheur

- Le régime d'Aurélia

- Le blog de Chrissy

- Le Blog d'Elodie

- Le blog de Bernadie

Maintenant, à vous de jouer mes petites !!!

Beignets de pommes - 2 pts

Recette tirée du livre "Les préférés" de Weight Watchers

Pour 2 personnes

• 200 g de pommes
• 1 œuf
• 100 g de fromage blanc à 0%
• 1 pincée de sel
• 20 g de farine
• Édulcorant

Évider et éplucher les pommes, les couper en rondelles. Séparer le blanc du jaune d’œuf. Bien mélanger le fromage blanc avec le jaune d’œuf et la farine. Monter le blanc en neige en ajoutant une pincée de sel. L’incorporer délicatement au mélange précédent. Disposer une feuille de cuisson dans une poêle. Plonger les rondelles de pommes dans la pâte et faire dorer chaque beignet des deux côtés sur la feuille de cuisson. Saupoudrer avec de l’édulcorant, dosé selon votre goût.

Hummmm !!!!

Sauté de porc aux champignons - 3 pts

Pour 4 personnes

- 400 g de sauté de porc

- 2 boîtes moyennes de champignons

- 1/2 oignon

- ail en poudre

- 1 CS paprika

- 1 cc d'huile d'olive

- Eau

Dans une cocotte minutes, faire revenir les morceaux de sauté de porc dans l'huile.

Enlever la viande, et ajouter l'oignon. Une fois bien doré, remettre les morceaux de viande, et ajouter les champignons égouttés.

Saupoudrer de paprika, d'ail, et mettre de l'eau, jusqu'à hauteur de la viande.

Fermer la cocotte, et laisser cuire, pendant 30 minutes.

Servir bien chaud !

Pourquoi pas ...

Avec le jus restant dans la cocotte, ajouter 1 cc de crème fraîche épaisse allégée par personne, et mélanger le tout. Servir cette sauce avec le sauté !!!

Bon appétit !!!

Quels produits consommer en septembre ?

Les fruits et légumes de septembre



Les fruits

Melon, kaki, groseille, grenade, figue, fraise, abricot, brugnon, pêche, poire, noisette, noix, prune, coing, raisins, rhubarbe, framboise, airelle, amande, canneberge, clémentine, datte, figue, pomme-cannelle, banane, mûre, pomme.


Les poissons et les crustacés

Lotte, maquereau, merlan, mulet, grondin, lieu, chinchard, salicorne, thon amandes de mer, bigorneaux, bulots, clams, couteaux, olives de mer ormeaux, palourdes, pétoncles, praires, vernis, moules, coquilles St Jacques, daurade royale, sardine.


Les légumes

Laitue, maïs, haricots frais, girolle, courgette, artichaut vert, aubergine, brocoli, carotte, chou fleur, pomme de terre, céleri branche et rave, chou rave, concombre, poivron, navets, tomate, betterave, bolet, cèpe, oignon blanc, radis noir, épinard.


Les autres

Menthe, estragon, basilic, caille, cerfeuil, échalote, échalote grise, oignon.